Köttbullar

400 g köttfärs

¾ dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ½ tsk salt

1 krm vit- eller svartpeppar

1 msk riven gul lök

1 st ägg

·         Blanda först ströbröd med mjölken och låt det stå och svälla ett tag

·         Häll sedan i saltet (saltet ökar nämligen det malda köttets bindningsförmåga

·         Ha i köttfärsen

·         Blanda sedan i peppar och andra kryddor som ni önskar

·         Blanda sist i ägget

·         Blanda ihop allt men arbeta inte för länge för då kan köttbullarna bli torra

·         Rulla till bullar och stek i stekpanna med rikligt med smör eller margarin

Semlor

·         Gör degen till kanelbullarna

·         Jäs degen

·         Baka ut till runda bullar

·         Jäs

·         Grädda i 225 grader i ca 6 min

Mandelmassa

·         Mal sötmandel fint

·         Blanda i strösocker

·         Ta inkråmet från bullarna

·         Blanda med lite grädde

Fyll i mandelmassan i det tomma hålen täck med vispad grädde

Scones    225®C

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

50 g margarin

2 dl mjölk

·         Sätt ugnen på 225 grader

·         Häll vetemjöl i en bunke

·         Blanda i bakpulvret, saltet

·         Blanda ner margarinet och knåda in det

·         Häll i mjölken och knåda degen

·         Dela upp degen i två delar och lägg de på plåt med bakplåts papper

·         Platta till och stick med en gaffel

·         Grädda i ca 10 minuter

Smoothies

yoghurt

banan

bär ( färska eller frysta)

Mixa ihop allt

Pizzadeg

4 dl kallt vatten

1 paket jäst

8-10 dl vetemjöl

2 tsk salt

4 msk olivolja

·         Lös upp jästen i lite av vattnet

·         Tillsätt resten av vattnet, saltet och olivoljan

·         Rör ner vetemjölet så att det blir en lös deg

·         Knåda degen ordentligt helst för hand så att den blir smidig

·         Baka ut till pizza direkt på plåten och ha på den fyllning som önskas

Tomatsås

1 burk krossade tomater

Olivolja

Vitlök

Oregano

Salt och peppar

·         Blanda ihop och låt koka upp

·         Mixa den slät

Kladdkakemuffins  ca 12 st         200®C

3 dl socker

2 st ägg

Knivsudd salt

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 ½ dl vetemjöl

125 g margarin

·         Vispa ägg och socker pösigt

·         Blanda försiktigt i salt, kakao, vaniljsocker och vetemjöl

·         Smält margarinet

·         Rör ner margarinet i smeten

·         Häll upp i muffinsformar

·         Grädda i ca 15 minuter

2 dl mjölk

50 g margarin

½ paket jäst

½ dl socker

1 krm salt

3 krm kardemumma

5-6 dl vetemjöl

·         Värm mjölken och matfettet till fingervarmt ca 37 grader

·         Smula jästen i en skål

·         Häll över degspadet och blanda med en slev

·         Tillsätt socker, salt och 4 ½ dl vetemjöl

·         Arbeta degen tills den släpper skålen

·         Ställ degen att jäsa i ca 10 min under bakduk

·         Sätt ugnen på 250 grader

·         Sätt ut bakformar på en plåt

·         Ta upp degen på mjölat bakbord

·         Dela degen i mindre delar och baka ut till bullar

·         Låt jäsa i ca 30 min

·         Pensla med ägg och ha på pärlsocker

·         Grädda i ca 6 min

Pannkaka

½ tsk salt

1 st ägg

2 dl mjöl

4 dl mjölk

Margarin att steka i.

v  Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken

v  Blanda in resten av mjölken, ägget och saltet

v  Rör ihop allt till en jämn smet

v  Stek pannkakorna i margarinet

v   

Test 2011

Test 2011